Кафе «Молодежное» работает с 8.00 до 20.00 без выходных дней. Последний день каждого месяца – санитарный....

Для определения плановой численности персонала на год нужно учитывать количество рабочих дней в году, количество рабочих часов в день, количество смен и количество сотрудников на смену.

По условию, кафе работает без выходных дней с 8.00 до 20.00, что составляет 12 часов в день. В году обычно 365 дней, но так как последний день каждого месяца санитарный, то на самом деле рабочих дней в году будет 365 - 12 = 353.

Учитывая, что ежедневно обслуживается 7 посетителей и на смену работает 7 сотрудников (3 кассира-продавца и 4 официанта), можно рассчитать, сколько смен необходимо в день: 7 посетителей / 7 сотрудников = 1 смена.

Теперь можем посчитать количество сотрудников на год: 1 смена 12 часов 353 дня = 4236 часов. Поскольку на смену работает 7 человек, то общее количество сотрудников на год будет 4236 часов / 8 человек = 529.5, округляем до 530 сотрудников на год.

Итак, плановая численность персонала на год в кафе "Молодежное" составит 530 человек.

Для определения плановой численности персонала кафе «Молодежное» на год, необходимо учесть следующие параметры:

1. Рабочие дни в месяце: Поскольку последний день каждого месяца является санитарным днем, когда кафе не работает, количество рабочих дней в каждом месяце будет на один день меньше, чем дней в месяце.

2. Количество месяцев в году: 12 месяцев.

3. Количество работников в день: Семь человек (три кассира-продавца и четыре официанта).

Рассчитаем:

• Число рабочих дней в каждом месяце. Поскольку каждый месяц в году имеет разное количество дней, общее количество рабочих дней будет равно сумме дней в каждом месяце минус 12 (по одному санитарному дню в каждом месяце). Примерно это можно посчитать так:

  • Январь: 31 - 1 = 30 дней
  • Февраль (невисокосный год): 28 - 1 = 27 дней
  • Март: 31 - 1 = 30 дней
  • Апрель: 30 - 1 = 29 дней
  • Май: 31 - 1 = 30 дней
  • Июнь: 30 - 1 = 29 дней
  • Июль: 31 - 1 = 30 дней
  • Август: 31 - 1 = 30 дней
  • Сентябрь: 30 - 1 = 29 дней
  • Октябрь: 31 - 1 = 30 дней
  • Ноябрь: 30 - 1 = 29 дней
  • Декабрь: 31 - 1 = 30 дней

  Общее количество рабочих дней в году: 363 дня (в невисокосный год).

• Общая потребность в рабочих на год: 363 рабочих дня умножить на 7 работников в день = 2541 рабочий-день в году.

Плановая численность персонала будет зависеть от того, сколько дней в неделю работает каждый сотрудник и как часто они берут отпуска или больничные. Если предположить, что каждый работник работает 5 дней в неделю (два выходных), то количество рабочих дней в году для одного работника составит примерно 261 день (52 недели * 5 дней). Таким образом, для обеспечения 2541 рабочего-дня в году потребуется примерно:

2541 рабочий-день / 261 рабочий день на одного работника ≈ 9.73, округляем до 10 работников.

Таким образом, плановая численность персонала кафе на год должна составлять минимум 10 человек, чтобы обеспечить непрерывную работу кафе с учетом выходных, отпусков и больничных.

Плановая численность персонала на год составит 7 человек 30 дней в месяц 11 месяцев (последний день каждого месяца – санитарный) = 2310 человек.