Альтернативная стоимость — это стоимость упущенной возможности, то есть в данном случае доход, который повар потеряет, не работая в кафе один день.
Для расчета альтернативной стоимости рассчитаем сначала общий доход от продажи пирожков за один день.
Повар продает:
- 100 пирожков с повидлом по 7 рублей каждый;
- 60 пирожков с капустой по 5 рублей каждый.
Доход от продажи пирожков с повидлом составляет:
100 пирожков × 7 рублей = 700 рублей.
Доход от продажи пирожков с капустой составляет:
60 пирожков × 5 рублей = 300 рублей.
Общий доход за день:
700 рублей + 300 рублей = 1000 рублей.
Таким образом, альтернативная стоимость решения повара поехать на рыбалку и не работать в этот день составляет 1000 рублей, поскольку это сумма, которую он не заработает из-за закрытия кафе на один день.